CULINA

cŭlīna, æ, f. — cuisine; foyer portatif; [fig.] table, mets.

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Les articles

Lentilles à Nouvel An, chance toute l'année!
Le cochon, le bœuf et le champion – manger pour gagner
La mauve, du mou et du goût
Quand les 'venatores' boivent, les taureaux trinquent...
Ainsi va l’amphore au tonneau...
De l’artolaganus gréco-romain à la pizza napolitaine
L’œuf, tout un plat
Du grain et des humains en Italie pré-romaine
Le shedeh, nectar mystérieux de Toutankhamon
Petite histoire piquante du poivre
Si la langue du flamant rose était bavarde…
Et le «far» fut!
La fourchette, un ustensile aux dents longues
Sentia Amarantis, tabernaria à Emerita Augusta
Gleukos, un petit coup de moût?
Pilon, herbes et fromage; le secret du moretum
Manger sain, manger romain
Les blés vêtus, ancêtres rustiques du système céréalier romain
L’hydromel, de la purge à la lune de miel
Manger de la viande: ce que Grecs et Romains en disaient
La cuisine sans recettes des Pharaons
Histoire d’un vin romain, le passum recomposé
Posca: que la force de l’aigre soit avec vous!
Gare au garum!
De la nourriture et des vers: l’art de Martial
Néron, tout feu, tout glace
Sybaris, berceau du brevet culinaire
Lois somptuaires: Dura lex, sed… flexibilis
Le jardin secret des satyres
Quand le blé se dénude, c’est la pâte romaine qui lève
La sauce de poisson dans le monde antique
A la recherche de la torche perdue
Les aventures potagères du concombre romain
Ne m’appelez plus jamais «Thermopolium»…
Le fastfood, le resto et le tripot
Lever ou ne pas lever? Les procédés de panification dans la Rome antique
Manger, boire… et vomir dans la Rome antique
Kykéon, coca homérique
Quand le destin de l'humanité se jouait au banquet de Mékônè
De l’eau dans le vin: trop couper, c’est tricher
Chez Calidius, tout est chaud
Puls, bouillie des anciens, des riches et des dieux
Vomi soit qui mal y pense
L'asperge romaine, un turion qui a pris la grosse tête
La bière dans l'Antiquité
Le yaourt, douceur barbare pour palais romains
Pichets et entonnoirs, le bar à vin romain
Liste de courses antiques
Peut-on reconstituer le pain de Pompéi?
Une rue peu fréquentable, mais si appréciée
Médecins et cuisiniers romains, unis par le ventre
Epityrum: l’olive, mère de toutes les bonnes pâtes
Le coq gaulois, un dur à cuire
«Aux chaudrons», les clients ne sont pas des cruches
L'autruche à la bouche
Du millième au millésime
Les animaux tués dans l’arène finissaient-ils dans l’estomac des Romains?
Une sauce épicée d’Apicius
Comment le laganon antique est devenu lasagne
Cinquante nuances de truie
Le mulsum, vin de fête, de gloire et de guérison
Fromage antique: le mystère mozzarella
Sapa, defrutum, caroenum... sirops antiques en stock
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