Longtemps, le fruit du chêne, arbre associé à Zeus (Jupiter), a servi de nourriture pour les humains. Mais pour les poètes romains, l’affaire était entendue: Cérès a offert le blé aux hommes et le gland a été relégué aux porcs. Toutefois, il n’a pour autant pas totalement disparu des écuelles humaines… Ovide pouvait être lapidaire. […]
L’Odyssée: Ulysse à table avec les monstres
Dans l’Odyssée, manger n’est jamais innocent. Chaque bouchée dit qui l’on est: homme, bête ou dieu. Homère a composé une épopée du festin raté – dix ans d’errances où l’on dévore et où l’on est dévoré, où l’on oublie sa patrie dans une coupe, où le ventre tyrannise les héros. Ulysse rentre chez lui, seul. […]
Comment Rome a évité que son vin ne tourne à l’aigre
Faire du vin n’est pas affaire de hasard, mais de vigilance de tous les instants: de Caton à Galien, les Romains ont rivalisé d’ingéniosité pour empêcher leur moût de raisin de virer à l’aigre. Le vin n’a pas besoin de beaucoup d’encouragement pour tourner: dès que l’oxygène, les bactéries et le temps s’en mêlent, le […]