Tente décorée de fresques et de tentures, deux tables dressées au centre, une douzaine d’épicuriennes et d’épicuriens prêts à goûter, deviner et s’étonner : toutes les trente minutes, de 18h30 à 22h, Nunc est bibendum a reconstitué, devant la Collection des moulages de l’UniGE et à l’invitation de cette dernière, les saveurs de la table antique. Au menu, trois plats soigneusement concoctés : la puls punica, bouillie à base d’amidonnier (alias farro), l’epityrum, ancêtre direct de la tapenade, et la gastris, barre énergisante à la mode crétoise antique. Le tout accompagné de pain et de deux boissons d’époque : la posca, simple eau vinaigrée aussi rafraîchissante que saine, et le mulsum, assemblage sophistiqué de vin rouge, de miel et d’épices, idéal pour fêter les victoires. À chaque session, le même rituel : goûter, tenter de reconnaître les ingrédients, écouter les explications sur ce que mangeaient les athlètes grecs et romains avant les grandes épreuves. En sept sessions et près de quatre-vingt-dix participants, la soirée a manifestement ravi tout le monde. La mine réjouie des dégustateurs et dégustatrices ne laissait guère de place au doute.
