INDEX CIBORUM I CEPVROS
MENU 1, LE JARDINIER
GUSTATIO / ENTREES
MORETVM – Fromage aux herbes
vel / ou
BOLETI – Champignons grillés au miel
servi avec: PANIS FOCACIVS – Fougasse romaine
MENSA PRIMA / PLAT
LENTICVLA EX PORRIS
Salade de lentilles aux poireaux
MENSA SECUNDA / Dessert
TIROPATINA BACCHI – Flan au vin moelleux
vel / ou
POMA VARIA – Salade de fruits de saison au poivre et miel
Prix par personne, hors boissons : midi 19 Frs, soir 21 Frs.
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INDEX CIBORUM II TROPETES
MENU 2, VOLAILLES
GUSTATIO / ENTREES
MORETVM – Fromage aux herbes
vel / ou
BOLETI – Champignons grillés au miel
vel / ou
LENTICVLA – Salade de lentilles
servi avec: PANIS FOCACIVS – Fougasse romaine
MENSA PRIMA / PLAT
PVLLVS FRONTONIANVS – Poulet aux poireaux
vel / ou
PVLLVS VARDANVS – Poulet à la sauce blanche de Varda
Accompagnement à choix :
LENTICVLA DE CASTANEIS – Lentilles aux châtaignes
PATINA DE CVCVRBITIS – Gratin de gourdes (courge)
MENSA SECUNDA / Dessert
TIROPATINA BACCHI – Flan au vin moelleux
vel / ou
POMA VARIA – Salade de fruits de saison au poivre et miel
Prix par personne, hors boissons : midi 22 Frs, soir 25 Frs.
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INDEX CIBORUM III TETRAPVS
MENU 3, QUADRUPÈDES
GUSTATIO / ENTREES
MORETVM – Fromage aux herbes
vel / ou
BOLETI – Champignons grillés au miel
vel / ou
LENTICVLA – Salade de lentilles
servi avec: PANIS FOCACIVS – Fougasse romaine
MENSA PRIMA / PLAT
AGNVS PARTHICVS – Gigot d’agneau aux pruneaux
vel / ou
MINVTAL EX PRAECOQVIS – Filet mignon aux abricots
Accompagnement à choix :
LENTICVLA DE CASTANEIS – Lentilles aux châtaignes
PATINA DE CVCVRBITIS – Gratin de gourdes (courge)
MENSA SECUNDA / Dessert
TIROPATINA BACCHI – Flan au vin moelleux
vel / ou
POMA VARIA – Salade de fruits de saison au poivre et miel
Prix par personne, hors boissons : midi 28 Frs, soir 32 Frs.
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INDEX CIBORUM IV THALASSA
MENU 4, LA MER
GUSTATIO / ENTREES
MORETVM – Fromage aux herbes
vel / ou
BOLETI – Champignons grillés au miel
vel / ou
LENTICVLA – Salade de lentilles
servi avec: PANIS FOCACIVS – Fougasse romaine
MENSA PRIMA / PLAT
ZOMOTENAGON – Poisson à la sauce aux herbes
vel / ou
CAMMARI IN MELLE – Gambas glacées au miel
Accompagnement à choix :
LENTICVLA DE CASTANEIS – Lentilles aux châtaignes
PATINA DE CVCVRBITIS – Gratin de gourdes (courge)
MENSA SECUNDA / Dessert
TIROPATINA BACCHI – Flan au vin moelleux
vel / ou
POMA VARIA – Salade de fruits de saison au poivre et miel
Prix par personne, hors boissons : midi 29 Frs, soir 35 Frs.
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