INDEX CIBORUM I CEPVROS
Menu 1, Le jardinier
INDEX CIBORUM II TROPETES
Menu 2, Volailles
INDEX CIBORUM III TETRAPVS
Menu 3, Quadrupèdes
INDEX CIBORUM IV THALASSA
Menu 4, La mer
INDEX CIBORUM I CEPVROS
MENU 1, LE JARDINIER
GUSTATIO / ENTREES
Entrée romaine selon le choix du jour
MENSA PRIMA / PLAT
ACETARIA VARIA
Composition de salades romaines
ou
CASEVM CVM IVRE RVBIDO
Fromage chypriote (halloumi) grillé avec une sauce au vin rouge
Accompagnement romain à choix
MENSA SECUNDA / Dessert
Dessert romain selon le choix du jour
Prix par personne, hors boissons : 32.–
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INDEX CIBORUM II TROPETES
MENU 2, VOLAILLES
GUSTATIO / ENTREES
Entrée romaine selon le choix du jour
MENSA PRIMA / PLAT
PVLLVM NVMIDICVM
Poulet à la numide (dattes, miel, amandes)
Accompagnement romain à choix
ou
PVLLVM CVM FRACTIS OLIVIS
Poulet aux olives concassées
Accompagnement romain à choix
MENSA SECUNDA / Dessert
Dessert romain selon le choix du jour
Prix par personne, hors boissons : 36.–
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INDEX CIBORUM III TETRAPVS
MENU 3, QUADRUPÈDES
GUSTATIO / ENTREES
Entrée romaine selon le choix du jour
MENSA PRIMA / PLAT
AGNVM PARTHICVM
Gigot d’agneau à la parthe (pruneaux)
Accompagnement romain à choix
ou
LEPOREM EX SVO IVRE
Lapin cuit dans son jus
Accompagnement romain à choix
MENSA SECUNDA / Dessert
Dessert romain selon le choix du jour
Prix par personne, hors boissons : 41.–
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INDEX CIBORUM IV THALASSA
MENU 4, LA MER
GUSTATIO / ENTREES
Entrée romaine selon le choix du jour
MENSA PRIMA / PLAT
PISCEM CORIANDRATVM
Poisson en croûte de coriandre
Accompagnement romain à choix
ou
MELIKAMMAROI
Gambas glacées au miel
Accompagnement romain à choix
MENSA SECUNDA / Dessert
Dessert romain selon le choix du jour
Prix par personne, hors boissons : 44.–
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Février 2022