Menus romains antiques

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INDEX CIBORUM I CEPVROS
Menu 1, Le jardinier

INDEX CIBORUM II TROPETES
Menu 2, Volailles

INDEX CIBORUM III TETRAPVS
Menu 3, Quadrupèdes

INDEX CIBORUM IV THALASSA
Menu 4, La mer


INDEX CIBORUM I CEPVROS
MENU 1, LE JARDINIER

 

GUSTATIO / ENTREES

Entrée romaine selon le choix du jour

MENSA PRIMA / PLAT

ACETARIA VARIA
Composition de salades romaines

ou

CASEVM CVM IVRE RVBIDO
Fromage chypriote (halloumi) grillé avec une sauce au vin rouge

Accompagnement romain à choix

 

MENSA SECUNDA / Dessert

Dessert romain selon le choix du jour

 

Prix par personne, hors boissons : 32.–

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INDEX CIBORUM II TROPETES
MENU 2, VOLAILLES

 

GUSTATIO / ENTREES

Entrée romaine selon le choix du jour

 

MENSA PRIMA / PLAT

PVLLVM NVMIDICVM
Poulet à la numide (dattes, miel, amandes)

Accompagnement romain à choix

ou

PVLLVM CVM FRACTIS OLIVIS
Poulet aux olives concassées

Accompagnement romain à choix

 

MENSA SECUNDA / Dessert

Dessert romain selon le choix du jour

 

Prix par personne, hors boissons : 36.–

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INDEX CIBORUM III TETRAPVS
MENU 3, QUADRUPÈDES

 

GUSTATIO / ENTREES

Entrée romaine selon le choix du jour

 

MENSA PRIMA / PLAT

AGNVM PARTHICVM
Gigot d’agneau à la parthe (pruneaux)

Accompagnement romain à choix

ou

LEPOREM EX SVO IVRE
Lapin cuit dans son jus

Accompagnement romain à choix

 

MENSA SECUNDA / Dessert

Dessert romain selon le choix du jour

Prix par personne, hors boissons : 41.–

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