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Caton l’Ancien (Marcus Porcius Cato, 234 av. J.-C.– 149 av. J.-C.)
Pline l’Ancien (Caius Plinius Secundus, 23 – 79)
Histoire naturelle, VXIII, 63-106 – Traité systématique de Pline sur les céréales antiques: classement des variétés, techniques de mouture et fabrication du pain.
Pline le Jeune (Caius Plinius Caecilius Secundus, 61/62 – v. 113)
Lettres, III, 5 – Pline décrit pour Macer les œuvres de son oncle et son rythme d’étude exceptionnel, soulignant une discipline totale malgré ses charges et ses fonctions.
Lettres VI, 16 – Pline raconte à Tacite la mort héroïque de son oncle lors de l’éruption du Vésuve, transformant une mission d’observation scientifique en opération de secours, jusqu’à son décès par asphyxie près de Stabies.
Lettres, VI, 20 – Pline raconte à Tacite les peurs, scènes et dangers vécus à Misène durant l’éruption, jusqu’à l’attente anxieuse de nouvelles de son oncle.