Elle était dans l’Antiquité un des symboles de la prospérité romaine et le nectar de la déesse Minerve. Eh bien ! L’huile d’olive a, cette année, retrouvé un de ses foyers, […]
Gare au garum !
Son nom pourrait être celui d’un groupe de punk: garum. Rien à voir en réalité, même si les ingrédients peuvent avoir un côté no futur. Le garum était un condiment […]
Ils mettaient de l’eau dans leur vin
Importé de Grèce autour de 300 avant notre ère, le vin s’est très vite répandu dans le monde romain. Mais, alors que chez les premiers il était un moyen de […]
Dans le jardin d’Apicius, les plantes aromatiques
La grande majorité des plantes aromatiques utilisées dans la cuisine antique étaient déjà connues depuis des millénaires et sont toujours indispensables à la cuisine méditerranéenne. Avec quelques exceptions bien sûr […]
La posca, boisson du peuple
On peut maintenant déguster – ou plutôt goûter 😉 – de la posca au Nunc! La posca était une boisson très courante au sein de la plèbe romaine – la […]